Il Panigaccio è una tipica pasta senza lievito, cotta in speciali testi di terracotta arroventati a fuoco vivo.
Unendo semplicemente farine locali, acqua e sale, otteniamo una pastella che, una volta cotta, assume una consistenza croccante dal gusto
inconfondibile.
Li proponiamo nella confezione sottovuoto da 5 pz., avendo cura di separarli con un apposito dischetto alimentare per facilitarne il consumo.
Come si cucina
Il Panigaccio può essere gustato in diversi modi. Come piatto unico o per una sfiziosa merenda basta scaldati in forno o su una piastra calda e farcirli con salumi, formaggi molli, marmellate o crema nocciola.
Come primo piatto portando a bollore acqua salata ed immergerli per 2/3 minuti a fuoco spento, scolarli e condirli con pesto, sugo di funghi, ragù, olio e grana.
Le nostre novità:
Panigacci con farina di farro della Garfagnana